一張微型植物的檔案照。(Pcpant/Pixabay)   Microgreens，中文稱微型植物蔬菜，是一種富含營養的幼苗蔬菜或草藥，長期以來一直在海外的豪華餐廳中使用。越來越多的人喜歡這種蔬菜。這種特殊類型的綠色蔬菜，主要用於裝飾沙拉、湯、冰沙、三明治和菜餚，但在某些食譜中也可用作主要蔬菜，以獲得濃郁的風味和營養。 目前已成為紐西蘭最大的微型蔬菜供應商之一，Kaimai Greens 的所有者布林德爾（Brindle） 說，他們夫婦六年前開始在自己的菜地裡種植微型植物蔬菜，以求變得更健康。 他說，Microgreens 比嫩葉沙拉蔬菜小，但比荳芽大，可以產生 4 到 40 倍於成熟植物的營養。雖然它們的營養成分因植物而異，但大多數品種往往富含鉀、鐵、鋅、鈣和鎂。 布林德爾說，有些人甚至聲稱在日常飲食中添加微型植物蔬菜可以降低患心臟病、糖尿病和阿爾茨海默病的風險，然而，需要更多的研究來證明這一點。他說，「每年都有更多的研究表明它們應該成為每個人冰箱裡的主食。」 在家種植微型蔬菜除了健康益處外，也有其回報。 布林德爾說，「對於初學者來說，最容易作為微型植物蔬菜種植的蔬菜是蘿蔔和豌豆苗，因為它們都是耐寒植物。」 許多沙拉蔬菜、綠葉蔬菜、香草、可食用花卉，甚至一些谷物，都可以種植為微型植物蔬菜。然而，西紅柿、辣椒、茄子和土豆等蔬菜是不可持續的，因為它們在幼苗階段不可食用，早期就含有有毒生物鹼。 大多數微型植物蔬菜的種子在 3-7 天內發芽，並在 2-3 週內可以收穫。 責任編輯：劉潤菁

一張紅色奇異果的檔案照。(Alexander Klink/Wikicommons CC-BY-3.0)   紐西蘭統計局（Stats NZ）最近發布的數據顯示，黃金奇異果繼續在充滿挑戰的市場中主導水果出口。統計局經理還指出，現在一些果農還在種植紅色奇異果，以在中國和日本等市場獲得更多利潤。 統計局數據顯示，在截至2021年11月的一年中，黃金奇異果占水果出口總額的47%（19億紐元），而綠色奇異果占23%（9.23億紐元）。 統計局指出，黃金奇異果及綠色奇異果的出口額都有所增加，且都由出口量驅動，其價格與一年前相比有所下降。 自2016年奇異果產季以來，黃金奇異果的單價就高於綠色奇異果。2020年產季起，其產量也超過了綠色奇異果。奇異果產季通常為3月至11月。 統計局的國際貿易經理阿拉斯代爾．艾倫（Alasdair Allen）表示，雖然綠色奇異果的需求量仍然很大，但越來越多的紐西蘭種植商開始種植黃金奇異果，以獲取更大利潤。 此外，艾倫指出，如今一些果農還開始種植紅色奇異果，以在中國和日本等市場獲利更多。 統計局數據顯示，與2020年11月相比，水果出口總額保持相對平穩，在截至2021年11月的一年中增長1.3%。 奇異果占水果出口總值的71%（28億紐元），蘋果占21%（8.43億紐元）。 蘋果出口額下降了7.2%，本季出口量下降了11%。一般蘋果產季在11月結束。 艾倫表示，惡劣天氣及勞動力短缺導致蘋果的產量低於往年，而2021年中國取代歐盟，成為紐西蘭蘋果最大的出口市場。 責任編輯：劉潤菁

一張牛奶的檔案照。(Couleur/Pixabay)   據Stuff新聞網報導，由於牛奶供應緊張致紐西蘭牛奶出口需求增加，乳製品價格一夜之間在全球拍賣中上漲了4.6%，達到八年來的最高點。 全球乳製品貿易價格指數升至1397，為2014年3月以來的最高水平。 全脂奶粉的平均價格漲幅最大，因此對農民的收入影響最大。每噸上漲5.6%至4082美元（合6041紐元），比去年同期高出21%。 本季全球乳製品價格受紐西蘭和海外牛奶產量疲軟的支撐，但同時受阻於惡劣天氣和飼料成本上漲。 上周，由於牧場生長條件具有挑戰性，恆天然將本季預計收集的奶量預測下調了1.6%，至15億公斤乳固體。 證券交易所（NZX）的乳品洞察經理斯圖爾特‧戴維森（Stuart Davison）對Stuff表示，買家「已經充分評估了全球牛奶供應的緊張情況，現在越來越願意為獲得產品支付該價格」。 此外，他指出，需求增加體現為全球性的趨勢，來自所有地區的買家都參與了拍賣，且一半以上被北亞買家買走。 據報導，拍賣價格在一夜之間飆升，促使一些經濟學家上調了他們對本季度向農民支付農場牛奶費用的預測。這一季度將持續到5月底。 恆天然的最新預測是每公斤乳固體的農場牛奶價格在8.40紐元至9紐元之間。 農民獲得的每公斤8.70紐元的中點將是自2001年恆天然成立以來的最高水平，預計將為經濟貢獻超過132億紐元。 ASB經濟學家納特．基爾（Nat Keall）對Stuff指出，最近一次拍賣中乳製品價格「漲幅驚人」，他已將自己的預測價格從每公斤8.75紐元上調至每公斤9.10紐元。 基爾表示，全球供應緊張正在推高價格，買家願意支付高額溢價以確保供應，價格應該會在短期內保持上漲勢頭。 「在比賽的這個階段，本季創記錄的高牛奶價格是確定無疑的，」他說。 同時，Westpac高級農業經濟學家內森．潘妮（Nathan Penny）對Stuff表示：「持續的乾旱天氣可能會進一步削弱紐西蘭的奶產量，並再次推高價格。同時，與Omicron相關的供應鏈問題也可能導致價格走高。」 他對本季每公斤乳固體的農場牛奶的預測價格為9紐元。 責任編輯：劉潤菁

一張已經結出許多果實的香蕉作物檔案照。(Piero Di Maria/ Pixabay)   隨著高溫天氣逐漸增多，很多紐西蘭種植業者以及園藝愛好者發現，自己能種的熱帶作物更多了。 據Stuff新聞網報導，紐西蘭熱帶水果種植者協會的主席已在嘗試種更多種類的熱帶水果了。 該協會主席名叫休‧羅斯（Hugh Rose）。他在北地（Northland）自己24公頃的種植園中，種有全國種類最多的香蕉作物。 一隻鳥兒落於木瓜樹上，似乎剛剛嚐過成熟水果的滋味了。(Radival Oliveira Radi / Pixabay)   此外，他又在種植園周圍種了更多熱帶和亞熱帶作物，包括彩虹木瓜、冰淇淋豆、甘蔗、番木瓜樹、生薑和咖啡作物。 他對Stuff表示，如果氣候變化意味著更高的溫度，以及大氣中更多的二氧化碳，那麼他和他的香蕉作物都會對此表示歡迎。 他透露，自1890年以來，紐西蘭就一直在種植香蕉，而只要澆水、為其準備堆肥，進行修剪並防止霜凍，南至紐西蘭的因弗卡吉爾，都可種植這種作物。 他還建議廣大園丁嘗試種植菠蘿、甘蔗和芒果。 這張咖啡作物的檔案照中，彩色的咖啡豆很是耐看。(Daniel Ramirez / Pixabay)   格雷戈爾．馬卡拉（Gregor Macara）是紐西蘭大氣及水資源研究院(NIWA)的氣候科學家。 他對Stuff表示，氣候變化將加快作物生長速度，還能讓一年中作物生長季更長。 但同時，馬卡拉指出，氣候變化還可能會導致洪澇及乾旱的增多。對園丁來說，在乾旱或長期乾旱時期，澆水和灌溉則至關重要。 為了更好地灌溉植物，馬卡拉建議園丁們考慮更多的集水途徑，例如使用收集雨水的水箱，或用水桶收集日常生活中可再次利用的廢水。 此外，荷蘭-紐西蘭的博物學家魯德．克萊因帕斯特 (Ruud Kleinpaste)對Stuff表示，害蟲及病害將是氣候變化帶來的另一個問題，但同時溫度上升確實帶來了一些積極因素。 他說，天氣變暖，昆蟲則會變多，園丁將不得不適應這些威脅。 同時，他也確實發現，諸如鱷梨（牛油果）、柑橘和荔枝等熱帶水果已可在更多地區種植，只要做好防風防霜凍工作即可。 責任編輯：劉潤菁

一罐麦卢卡蜂蜜的檔案照。（Ryan Merce/Flickr）   隨著「麥盧卡蜂蜜」的價值持續走高，近年來紐西蘭和澳大利亞一直在就這種蜂蜜的商標所有權問題存在糾紛。據RNZ報導，一些紐西蘭蜂蜜生產商最近向英國知識產權局提出了麥盧卡蜂蜜的商標申請，但已被駁回。 在政府的資助下，紐西蘭麥盧卡蜂蜜產區協會（MHAS）正在努力在國際市場上為mānuka（毛利語，中文譯作「麥盧卡」）一詞註冊商標。若申請獲批，只有來自紐西蘭的蜂蜜才能被稱為mānuka蜂蜜。 英國知識產權局的決定稱，雖然在英國銷售的絕大多數麥盧卡（mānuka）蜂蜜似乎來自紐西蘭，並且包裝上有所標註，但沒有證據表明，相關公眾會理解此類產品全部來自紐西蘭。 「相反，有來自詞典、食品標準局（FSA）項目和出版文章的證據表明，英國公眾對這個詞的理解是，它描述的是來自紐西蘭和附近地區的蜂蜜，尤其還包括澳大利亞。」 「麥盧卡蜂蜜」的商標申請於2015年首次被提交至紐西蘭知識產權局（NZIPO），經商標審查員審查後，最終被該局接受。 但該商標決定在2018年被公布後，澳大利亞麥盧卡蜂蜜協會（AMHA）提出了異議，表示「麥盧卡蜂蜜」並無品牌特色，且有混淆消費者之嫌，該商標並不屬於紐西蘭麥盧卡蜂蜜產區協會（MHAS）所有。 在紐西蘭麥盧卡蜂蜜產區協會（MHAS）向英國知識產權局提出商標註冊申請之際，澳大利亞麥盧卡蜂蜜協會（AMHA）對紐西蘭這一行動持反對態度。 除了拒絕了紐西蘭這一商標的申請，英國知識產權局將審理費用判給了提出駁回申請的澳大利亞麥盧卡蜂蜜協會（AMHA）。 AMHA主席保羅．卡蘭德 (Paul Callander) 表示，他很高興英國知識產權局做出這一「正確公平」的決定。 「麥盧卡（mānuka）這個詞自19世紀以來一直在澳大利亞使用，並且幾十年來，澳大利亞行業在麥盧卡蜂蜜科學、研究和營銷方面進行了大量投資，」卡蘭德說。 「否認這一現實將是非常不公的，並且在經濟上是毀滅性的。」 近年來，「麥盧卡」品牌的蜂蜜出口量一直在逐年增長，而紐西蘭的麥盧卡蜂蜜銷量遠高於澳大利亞。因此，澳大利亞蜂蜜生產商也在爭取為他們的蜂蜜貼上「麥盧卡」標籤。 卡蘭德表示，整個澳大利亞的蜂蜜行業都會歡迎英國知識產權局這一決定。 「預計到2027年，全球市場價值將達到12.7億美元，並為本地創新和製造提供巨大潛力，」他說。 「澳大利亞行業一直在努力保護其在這個不斷增長的市場中的合法利益，並將繼續這樣做。這一決定是一項重要的決定，我們希望其他尋求商標認證的司法管轄區也能效仿這一決定。」 據RNZ報導，紐西蘭知識產權局（NZIPO）目前也接到了一份mānuka的商標申請，預計將於2022年初做出決定。 責任編輯：劉潤菁

一項新研究發現，紐西蘭人蔬菜攝入量不足。(Silviarita / Pixabay)   最近，一項新研究發現，雖然紐西蘭的蔬菜產量足以滿足人們每天攝入五份以上（five-plus-a-day）的營養指南標準，但紐西蘭人仍未攝入足量的蔬菜。 這篇發表於多學科數字出版機構(MDPI)旗下期刊《地球》（Earth）的文章指出，從營養角度來看，紐西蘭種植的大多數蔬菜並非最適合人們食用的理想蔬菜，而營養價值更高的一些品類，產量反而很少。 營養指南建議人們每天食用至少5份蔬菜、兩份水果。 該研究指出，紐西蘭的蔬菜產量約合每人每天11.7份。其中，土豆產量占比最多，相當於每人每天4.5份，且其中約合2.7份會被加工成薯條。然而，從營養的角度來看，加工和油炸土豆的營養價值最低。 此外，土豆、洋蔥、胡蘿蔔和南瓜的總產量約合每人每天7.7份。 該論文作者，環境部的菲奧娜．柯倫-庫爾南（Fiona Curran-Cournane）博士與奧克蘭理工大學的伊萊恩．拉什（Elaine Rush）指出，若排除上述幾種蔬菜，紐西蘭剩餘蔬菜產量只相當於每人每天 2.9 份的量。   而根據聯合國糧食及農業組織的模型，蔬菜可劃分為五個「多樣性」組： 白色塊根和塊莖（在紐西蘭主要是土豆） 深綠葉蔬菜（銀甜菜、 菠菜、亞洲蔬菜、羽衣甘藍） 維生素A類（柿子椒、胡蘿蔔、南瓜屬） 豆類（黃豆、豌豆、扁豆） 其它（幾乎所有其它品類：如洋蔥、蘆筍、甜菜根、西蘭花、黃瓜、生菜、蘑菇、玉米、番茄等）   兩位作者指出，紐西蘭的豆類和深綠葉蔬菜的國內產量「完全不夠」。 拉什表示，紐西蘭的豆類不足以滿足飲食建議，而深綠色多葉蔬菜富含葉酸和植物化學物質，對人的免疫系統具有特別的保護作用和幫助。 兩位作者在文中指出，若每個紐西蘭人每天從以上五個蔬菜飲食多樣性組中各攝取一份蔬菜，紐西蘭的豆類種植面積則應增加76%，深綠葉蔬菜則需增加3811%，才能滿足需求。 該論文寫道：「蔬菜是一種終極的天然健康食品。我們需要從戰略上積極保護多種蔬菜的環境可持續供應。」 該研究未分析紐西蘭的水果產量，但衛生部網頁建議人們「每天至少攝入五份蔬菜及兩份水果」，或「每天攝入大量蔬果」。 責任編輯：劉潤菁

一棵麥盧卡灌木盛開著白色小花。（ItravelNZ® – New Zealand in your pocket™/Flickr）   天氣轉暖，植物花開，紐西蘭的蜜蜂也又忙著採蜜了。 從麥盧卡樹採集的花蜜與一般的花蜜有所不同，花蜜中的「獨特麥盧卡因子」（unique mānuka factor，簡稱UMF）使這種蜂蜜的價值遠高於一般蜂蜜，也使其成為紐西蘭熱門的出口產品。 獨特麥盧卡因子（UMF）已被證明具有強大的抗菌和傷口癒合特性。 據報導，一罐 250 克非常稀有的 UMF 31+ 蜂蜜可在上海等地的專賣店賣出 2500 紐元，而一罐 UMF 10+ 的麥盧卡蜂蜜，研究表明其也具一定抗菌功效，售價為 50 至 60 紐元。 麥盧卡蜂蜜的神奇之處是幾十年前懷卡托大學的科學家們率先發現的。而今，這些研究人員發現，麥盧卡產出的蜂蜜之所以與其它作物都不同，秘密來自麥盧卡花中的「蜜腺」。 上周，懷卡托大學的研究團隊在國際知名期刊《新植物學家》（New Phytologist）上發表了這一研究。 蜜腺是植物的一種外分泌組織，可分泌蜜液(nectar)並將其排出來。不同的植物蜜腺生長位置不同，且形狀也有差異。 麥盧卡花的蜜腺所分泌的蜜液可引來蜜蜂，通過蜜蜂採集花蜜這一過程，可將花粉散佈於鄉間，以達到授粉繁殖的目的。 一朵粉白色的麥盧卡花，中間的綠色「蜜腺」清晰可見。(iamNigelMorris /Flickr)   研究人員在論文中指出，一般花卉的蜜腺長在葉子上，麥盧卡的蜜腺卻長於花上，且大多數花朵的蜜腺是無色的，麥盧卡花的蜜腺則是綠色的。 這使得麥盧卡的蜜腺可通過光合作用將陽光、水和二氧化碳轉化為氧氣和糖分，且在這過程中，還生成了一種非常有價值的副產品。 「每朵麥盧卡花都有自己的『太陽能蜜液工廠』，這有助於合成 UMF 前體，即複合二羥基丙酮 (DHA)」，懷卡托大學副教授邁克·克利爾沃特 (Mike Clearwater) 指出。「花中因光合作用也會產出一些糖分，這些糖分可在蜂蜜中發現，且似乎會影響分泌蜜液的多少。」 因此，若能確定影響 DHA 生產量的因素，對該行業來說會非常關鍵，因為如今蜂蜜中獨特麥盧卡因子（UMF）的含量還非常難以預測，而該含量是決定這種蜂蜜溢價的關鍵。 研究人員表示，複合二羥基丙酮 (DHA)的含量變化很大，可能取決於一系列因素，例如植物的遺傳、花卉所在的發育階段、溫度以及光照條件。 據報導，2020年麥盧卡蜂蜜的出口價值高達 5 億紐元，且人們對高 UMF 蜂蜜的需求正在不斷增加。 […]

北島的一家蔬菜種植商正在建造一個巨型溫室大棚以全年種植沙拉作物。(Spencer Wing / Pixabay)   種植蔬菜的大型溫室在很多國家都比較常見，但在氣候溫和的紐西蘭並非如此。據Stuff新聞網報導，北島的一家蔬菜種植商正在建造一個巨型溫室大棚以全年種植沙拉作物，這個項目被認為是全國首個此類溫室。 正在籌備溫室建設的公司是北島東岸港市吉斯伯恩（Gisborne）的種植商家Leaderbrand。該公司同時也是全國最大的西蘭花種植商。 其首席執行官理查德．伯克 (Richard Burke)對Stuff表示，他們計劃建造的溫室將佔地近 11 公頃，他還未聽說過紐西蘭有同樣類型的巨型溫室。 目前溫室的所有建材已從法國運抵納皮爾港，預計到明年 6 月可完成施工。伯克表示，他希望完工 10 周後，就能收穫第一批種植的蔬菜。 據伯克介紹，溫室可讓作物的收成更加穩定，受天氣影響的因素更小，從而實現全年種植沙拉作物的想法，還能全年創造更多就業機會。 由於作物的生長環境受到更好的控制，可以施加更少的肥料，用水量也將能更精準地把控。他認為建造溫室是在向環保的可持續運營邁進。 然而，伯克也表示，這樣的資本密集型項目，以前在紐西蘭從未做過，對種植者來說結果並不確定。 但沙拉作物的種植業務在紐西蘭並不複雜，伯克說，加上該項目的部分資金來自政府資助項目Provincial Growth Fund的貸款，他於是決定冒險一試，以改善沙拉作物的冬季供應問題。 同時，伯克指出，該項目只是該公司一項「試點計劃」，旨在理清運作模式及項目運營的財務影響。若需要，該溫室還會用於新作物的種植試驗。 據報導，此溫室農業項目經深入研究後，於2019年就已啟動，按原計劃現在本應投入運營。但去年的封鎖以及持續的國際航運延誤和邊境限制使項目一再被延誤。 這個溫室的一些部分已經完工，包括灌溉棚的混凝土已經舖好，新的 4000 萬升蓄水池和處理池已經建成。據報導，該溫室的供水將僅使用經過處理的雨水。 伯克透露，該公司原計劃讓來自法國 Richel 集團的團隊來施工現場指導當地團隊建設，但如今只能在 Zoom 會議上進行。 他說：「這並不理想，但這是我們生活的這個新世界的一部分。」 該溫室頂部高8米，入口處高6米，可供拖拉機入內進行生產作業。 伯克未說明該項目的價值，但表示其意義重大，且最終成本仍然未知。 責任編輯：劉潤菁

2021年9月20日（週一），攜「大量」KFC 試圖混入奧克蘭卻被捕「好友犯罪喜劇情節」在紐西蘭真實上演。(Kwan kwan / Flickr CC BY 2.0)   9月20日（週一），紐西蘭警方逮捕了兩名試圖越境進入奧克蘭的男子。在對其車輛進行搜查時，警方在其車內發現了三桶肯德基炸雞、數量不詳的薯條，以及超過 10 萬紐元的現金。 當時，奧克蘭還在實施嚴格的4級封鎖措施，禁止人們在未經批准的情況下跨警報區域旅行，同時奧克蘭的 Covid 限制包括禁止外賣。 在其二人被捕後，警方發言人表示，當時在奧克蘭南部邊界附近小路上巡邏的警察，發現一輛可疑車輛正在碎石路上行駛。「當看到警車後，該車立即掉頭並試圖躲避警方。」 在該車最終靠邊停車後，警方確定其二人從哈密爾頓前來，試圖進入奧克蘭。警察對車輛進行搜查，發現了「現金、空袋子和大量外賣」。 警方的證據照片顯示，車中的「大量外賣」至少包括三桶炸雞、十份涼拌捲心菜和數量不詳的薯條。 這兩名年齡分別是23歲和30歲的男子，因違反了衛生令而被傳喚出庭。警方表示他們可能會面臨進一步的指控。 英國《衛報》將此次逮捕的場景描述為「類似於好友犯罪喜劇的情節線」，並表示這引起了一些紐西蘭人的共鳴，尤其是在嚴格的4級封鎖中度過了一個月的奧克蘭人。 但報導同時指出，該行為確實嚴重地違反了紐西蘭的封鎖規定，違反《Covid-19公共衛生應對法案》可能會被判處最長六個月的監禁，或最高 4,000 紐元的罰款。 次日的9月21日，紐西蘭總理傑辛達．阿德恩 (Jacinda Ardern)在Covid-19簡報會上宣布，政府將增加違反警報級別規則的罰款，以反映違規行為的嚴重程度。 個人違規通知費將從 300 紐元增至 4000 紐元，若等到法院強制執行，違規費將變成「罰款」，個人最高罰 12,000 紐元。 責任編輯：劉潤菁

  紐西蘭北島以乳製品聞名的塔拉納基（Taranaki）地區，在幾年後很可能還會成為繼豐盛灣之後的鱷梨（牛油果）主要產區，因為這裡的一家經濟發展機構正在大力推動鱷梨果樹的栽培項目，今明兩年就計劃種下上萬棵果樹。 鱷梨是紐西蘭僅次於奇異果、蘋果、釀酒葡萄的第四大出口水果。 據Stuff網站報導，塔拉納基經濟發展機構 Venture Taranaki 表示，他們正在大力促進該產業的發展，以幫助該地區實現經濟多元化。今年，塔拉納基將會種下6000棵鱷梨樹，明年預計還會再種10,000 棵。 雖然一般人們只在北塔拉納基（North Taranaki）地區種植少量熱帶樹木，但 Venture Taranaki 首席執行官賈斯汀．吉利蘭 (Justine Gilliland) 表示，該機構去年委託編寫的相關報告指出，奧帕克（Opunake）附近一處也很適合種植鱷梨。 一般鱷梨園的面積為 3 到 5 公頃，每公頃可種 100 到 400 棵鱷梨樹。 吉利蘭說，塔拉納基的鱷梨種植規模可能沒有豐盛灣大，但很具潛質能發展出規模合理的商業種植水平，因此這裡很可能會成為鱷梨的下一個重要產區。 根據苗圃的訂單，她表示，今年及明年，該地區將種下16,000 棵鱷梨樹。 一位在其他地區擁有鱷梨果園的種植園主表示，他決定今年10月要種下 4500 棵鱷梨樹苗，且要讓他兩個孩子一起幫忙，讓孩子在動手中也有所收穫。 他說，今年種的鱷梨明年就會開花，下一年就能結出少量果實。然後，水果的產量每年都會翻一番，到第五年就能獲得投資回報了。 責任編輯：劉潤菁

  據Stuff網站報導，近日，紐西蘭有8家植物性奶酪生產商攜近30種奶酪，參加了素食協會（Vegan Society）舉辦的首屆素食奶酪大獎評選活動。 這些參賽的非乳制奶酪品種多樣，有的像切達乾酪（cheddar）一樣質地堅硬，有的像藍紋奶酪（Blues）質地鬆軟，還有的植物性奶酪與羊乳奶酪（Feta）或馬蘇裡拉奶酪（mozzarella）類似，而它們卻都是由腰果、椰子油、葵花子、玉米、澳洲堅果以及各種草本和香料精製而成，與紐西蘭盛產的乳製品毫無關係。 有市場人士表示，在紐西蘭，購買植物性奶酪的消費者越來越多了，由於生產廠家也多了，非乳制奶酪的供應量也正在增加。 素食協會估計，若紐西蘭有 3{614a18d1b3d734f9bce95091cc0d7c37b560cdac2a4a7c59c5ee22ff4b0cd0cc} 的人口是素食主義者，那麼全國共有15萬人，該市場並不算大。 但純素奶酪生產商愛麗絲．肖普蘭 (Alice Shopland) 對Stuff表示，在紐西蘭，試圖少吃肉、多吃蔬菜的彈性素食者人數正在增加，約占總人口的3成。這一群體是他們現在最大的目標客戶。 該數據與奧克蘭大學商學院一位營銷講師的數據很相近，但這位講師說，大多數彈性素食者都非常喜歡吃奶酪，而不喜歡素食奶酪的味道。 肖普蘭對此表示認同，並說他們一直在利用新的科學知識、新的原料，以及創新的加工方法開拓彈性素食者的市場。 與幾年前相比，他們的產品產量已迅速增長，且價格與特色奶酪很接近。 研究公司Nielsen的一項數據顯示，在截至今年7月底的一年中，超市共售出超過3000 萬公斤的乳酪，而售出的非乳制奶酪剛超過11.5 萬公斤，僅佔了0.38%的市場份額。 但他們的數據還顯示，與五年前相比，非乳制奶酪的銷量已多了19倍。 責任編輯：劉潤菁

  紐西蘭有一種日本變種南瓜，名叫Kabocha，遠銷日韓等亞洲國家。據RNZ報導，紐西蘭一個南瓜種植商正在研究如何利用這個品種，向亞洲市場推出一款南瓜牛奶。這個項目還獲得了初級產業部（MPI）的支持與肯定。 這位南瓜種植商名叫肖恩．紐曼（Shane Newman），他家的園藝及出口業務已有40多年，也是紐西蘭最大的南瓜種戶之一。 他正與開發了世界第一款牛油果牛奶飲品的日本名廚合作，開發全新的南瓜牛奶產品Kabochamilk。 紐曼表示，他們將選用未被用來出口的Kabocha南瓜做原料，將其製成價值更高、可持續的牛奶替代飲品，專門出口用。該飲品不僅營養可口，還可供人方便飲用，並預計會通過其家族的分銷網進入亞洲近5000家店面。 此外，從種植、研發到產品的製造、包裝以及物流，他們都將與紐西蘭本地人合作，並將此作為產品一大賣點，以「紐西蘭工藝製造」作為品牌故事來推廣。 據紐曼說，這個新產品，無論是概念、口味還是品牌，都已收到市場積極的反饋。 同時給出積極反饋的，還有紐西蘭的初級產業部。 已對該項目資助9.5萬紐元的該政府部門表示，這個創新項目不僅創造了更多就業，還能把低價值的作物變成高產量、高價值的商品。 據報導，目前他們選用的這種未出口南瓜品種，每年有10{614a18d1b3d734f9bce95091cc0d7c37b560cdac2a4a7c59c5ee22ff4b0cd0cc}-15{614a18d1b3d734f9bce95091cc0d7c37b560cdac2a4a7c59c5ee22ff4b0cd0cc}都被做成了飼料。 責任編輯：劉潤菁