據 RNZ 報導，經過近二十年的研究和開發，今年夏天紐西蘭將採摘三個新品種的杏子。 Plant and Food Research 公司和夏季水果行業已成立了一家新公司以將新品種商業化。 NZ Summerfresh Ltd 公司的新品種紐西蘭夏季 2（NzSummer2）、紐西蘭夏季 3（Nzsummer3） 和紐西蘭夏季 4（Nzsummer4） 正在奧塔哥中部（Central Otago）和北島進行試驗。 公司董事長斯蒂芬·達林（Stephen Darling）說，新品種的果樹超過 5 萬棵，佔地 60 公頃。今年將提供少量新水果，預計 2025 年至 2027 年全面生產。 他說，傳統杏子在貨架上的時間很短，需求量很大，這些新品種比傳統品種成熟得或早或晚，這意味著果實的供應時間會更長。這些品種非常甜，質地更脆，多汁，顏色鮮豔。兩個品種將瞄准出口市場，因為可以儲存更長時間。另一個品種將瞄準國內市場。 達林說，過去五年杏子的出口量在下降，因為紐西蘭最大的水果市場之一澳大利亞，一直在為本國市場生產更多的杏子。他說，新品種將針對亞洲、澳大利亞和美國市場，新品種的產季很好地補充了澳大利亞市場。這三個品種將從十二月持續到二月下旬。 他說，接下來的步驟包括制定戰略商業框架，包括制定品牌和營銷計劃、確定出口市場以及建立最佳收穫和質量標準。目標包括了解生長行為、收穫最佳時間、獲得季節性工人，以及進行儲存和貨運試驗。 責任編輯：謝瑞波
T&G Fresh 公司推出了新的柑橘品種，這樣在超市貨架上一年四季都能看到柑橘。 這種稱為 Afourer 的新品種柑橘無籽，橙色更濃郁，味道比 Satsuma 柑橘略甜，在 9 月至 12 月收穫。 T&G Fresh 多元化收穫總經理羅伯·費舍爾（Rob Fisher）表示，在 7 月 Satsuma 柑橘產季結束後，新的 Afourer 柑橘即將開始收穫。通過引入該品種，T&G Fresh可以在一年中的大部分時間為客戶提供柑橘，從溫暖的月份到夏季，為客戶提供不同口味的柑橘。 費舍爾說，T&G Fresh 於 2018 年投資了 Afourer 柑橘生產，在 Kerikeri 種植了 20 公頃的 Afourer 柑橘樹，這是北地唯一的商業 Afourer 種植。 預計今年將生產新品種 150 噸，到 2025 年將增加到 500 噸。 責任編輯： 謝瑞波
紐西蘭巧克力和咖啡節將在2022年9月10到11日在奧克蘭市中心The Cloud 展覽館舉行，這是紐西蘭歷年最大的巧克力、咖啡和美味佳餚慶祝活動，將吸引全國的巧克力和咖啡愛好者參加。屆時，紐西蘭最好的巧克力大師、咖啡烘焙師和所有令人難以置信的美食生產商將匯聚一堂，向來訪者提供美食體驗。 活動當天將有各種美味的巧克力樣品品嚐、巧克力製做演示和購買展銷會特價產品的機會。著名的烘培大師Annabelle White 和她的團隊將向您展示她最難忘的食譜、技巧和竅門，而 VIP 休息室將全天供應葡萄酒、奶酪和點心，讓您在需要休息時時盡情享受。 在今年的展會上，您可以通過獨特的多感官巧克力搭配體驗擴展您的知識和味蕾。有趣且具有教育意義的一小時巧克力和葡萄酒課程將引導您了解如何搭配巧克力和葡萄酒，您將有機會了解這兩種世界上最好的原料搭配在一起的微妙之處和複雜性。葡萄酒專家 Angelo Minelli 精心挑選了一系列高品質葡萄酒來陪伴您的巧克力搭配之旅，打造您永遠不會忘記的風味體驗。 如果您是巧克力和咖啡愛好者，巧克力和咖啡展就是您的不二之選！展會門票可在 https://www.chocolatecoffeeshow.co.nz/ 在線購買，成人門票 $24，老年人和學生 $20 ，大師學習班 $50 ，貴賓休息室$ 60。 責任編輯： 謝瑞波
一家位於南地的燕麥奶生產商獲得政府的貸款支持，有望在快速增長的牛奶替代品市場上大放異彩。 經濟和區域發展部長斯圖爾特‧納什（Stuart Nash）表示，來自區域戰略夥伴基金的 600 萬元貸款，將幫助這家生產商在馬卡雷瓦建造一個專業的大型加工廠。建成後，每年將可生產多達 8000 萬升植物奶。 植物奶需求在國內和國際消費市場快速增長，“新西蘭人在植物奶上的花費幾乎翻了三倍，從 2017 年的 5200 萬元增加到 2019 年的 1.44 億元，可以肯定，需求是存在的。 “ 特納什說。 南地（Southland)的燕麥生長良好，環境有可持續性，具有用水、用地、排放都低特性，可以為生產替代奶提供絕佳的原料。但新西蘭目前卻沒有合適的加工設施。在當地直接建廠生產燕麥奶，是體現我們生產高質優質食品宗旨的一個好方法。 特納什表示，這項投資是政府更廣泛戰略的一部分，旨在發展低排放、高技能的經濟，應對全球需求。 責任編輯： 謝瑞波
據 RNZ 報導，一家公司獲得了政府的資助，用於在新西蘭發展松花粉產業。 Bio Gold 公司相信該產業可以從亞洲市場獲得 40 億紐幣的收入，該補充劑已在傳統醫學中使用了數千年。 Bio Gold 創始人卡爾·邁耶（Carl Meyer）表示，三年前他對鬆花粉產生了興趣，當時他正在研究具有高價值出口潛力的植物。他對一系列植物進行了研究，以尋找具有高價值且可以幫助人們健康的植物。 邁耶說，1970 年代的一名研究人員已經在美國的一種植物中發現了生物特徵相同的人類睪酮激素。邁耶在新西蘭請了一些科學家對他們採集的花粉進行測試，結果也發現了生物特徵相同的人類睪酮激素。 他說，亞洲已經有一個蓬勃發展的松花粉市場，人們在健康方面獲得了好處。松花粉在運動和健身行業都有潛力，對皮膚都有好處，無論是在食用時還是塗在皮膚上。 他警告說，補充劑不能替代健康的飲食或運動，他們希望在進行自己的臨床研究時能有更多的證據證明其益處。 Bio Gold 使用的松樹種類與海外使用的松樹不同，就維生素、礦物質和胺基酸的差異以及正在研究的生物活性化合物的不同水平而言，該公司的產品很有希望。 責任編輯：謝瑞波
據RNZ 報導，餐飲協會剛剛進行了一項調查，餐館經營者表示，由於飛漲的食品價格，加上擔心顧客因生活成本上升掙扎而停止外出就餐，面臨全面提高菜單價格。 餐飲協會首席執行官 Marisa Bidois 表示，在 Covid-19 封鎖之後已經苦苦掙扎的餐館老闆擔心生活成本會降低顧客外出就餐的能力，在 詢問協會成員食品價格如何影響他們的業務時，80% 的成員表示他們已經調整了菜單價格，一半表示他們正在承擔成本，業界幾乎肯定，未來餐飲行業的全面漲價是不可避免的。 位於奧克蘭亨德森（Henderson）的托尼餐廳（Tony’s Restaurant) , 身為廚師兼老闆 的Chris Sinclair 表示，他們每週訂購約 70 公斤牛排，價格上漲令人瞠目結舌，短時間內就上漲了一半。他們剛剛才把上漲的成本消化掉，因為如果他們漲價，價格超出了競爭對手，將會有損他們的生意。再有，其他食材的漲價也是驚人的，食用油的價格已經翻番了。他的兩個油炸鍋每個用油耗30升，每週耗資$240，但他目前仍維持價格不變。 他認為漲價是一把雙刃劍，因為它會阻止人們經常外出，而當人們意識到生活成本上升後，外出就餐就會三思而行。 在接受調查的飯店協會成員中，70% 的人表示價格將會全面上漲，主要提到的是奶製品、乾貨和肉類。 責任編輯： 謝瑞波
