你是否曾經遇到以下情況而猶豫不決：在一個重要的日子或與一個重要的人相聚時，你希望帶他們去一家能夠體現你對這次聚會重要性的餐廳。這種餐廳必須擁有高雅的環境，獨特的美食體驗，口碑良好的聲譽以及能夠給人留下長久回憶的能力。 或許你有從遠方來的親朋好友，你想向他們證明世界上每個偉大的城市都擁有同樣優秀的高級餐廳。可供選擇的餐廳太多，但卻沒有特別滿意的選擇。 或者你只是想探索這個世界上聰明人如何在不斷努力中創造出人間美味。 當你面臨猶豫不決時，權威的推薦是一個很好的選擇。 在這個被米其林指南遺忘的國家，TripAdvisor在餐飲業中擔當著指點迷津的角色。位於奧克蘭市中心的The Grove Restaurant是一家在TripAdvisor上獲得數百萬旅行者推薦的餐廳，並曾三次入選該網站評選的全球25家最佳餐廳名單。 TripAdvisor是一個全球範圍內的權威旅行和餐廳評論網站，在全球擁有數百萬的評論者，對餐廳評論產生了重大的影響力。 該全球25家最佳餐廳的評選是根據過去12個月收集到的世界各地餐廳的評論數量和質量的反饋，並結合特定算法進行評定，最終產生獲獎名單。 餐廳創始人Michael Dearth以其將近20年的頂級餐廳經營者的影響力，被推選為新西蘭2022MasterChef 比賽3個評委之一。 廚星璀璨 演繹美食交響樂 一家在世界的一隅的餐廳要從數萬優秀餐廳中脫穎而出，必然擁有獨特之處。 The Grove歷屆名廚在這裡綻放光芒，為這場美食交響樂譜寫著動人樂章。 現任主廚Cory Campbell是一位世界級的名廚，他在諾瑪（Noma）和哥本哈根（Copenhagen）的米其林星級餐廳擔任主廚達四年之久，並在墨爾本頂級餐廳Vue de Monde擔任行政總廚長達六年之久，並將該餐廳帶入了全球25家最佳餐廳的行列。 此外，他還曾在斐濟豪華六星級科科莫私人島嶼度假村擔任行政總廚。餐廳主廚對於食材的選擇、食材的味覺組合和烹飪技法的認知和經驗，決定了這場美食交響樂的體驗。 The Grove餐廳定位為頂級高檔美食體驗，歷屆主廚不僅帶來了不斷的個人創新，也在不斷打造和積累這個奧克蘭地標級高檔餐廳的品牌地位和文化。 列舉歷屆主廚的名字，簡直就像璀璨星光，其中包括Ben Bayly、Sid Sahrawatt和Michael Meredith等。一個頂級餐廳一旦建立起這樣的文化，就像植入了基因一樣，即使廚師更替，只會帶來更多的創意，以及美食智慧的交融，品牌也會變得更加強大。 高檔食材之專業技法和無限創意之美食演繹 食材是高檔餐廳的核心之一。他們擁有專屬的食材供應鏈，這些食材的品種之廣、奇特和新鮮度是支撐美食體驗殿堂的支柱。 The Grove餐廳的新任主廚Cory Campbell設計了一頓8道菜的Degustation晚宴，其中使用了眾多上等食材，包括來自激流島（Te Matuku）的牡蠣、野生鲹魚、鰻魚、魚子醬、鹹鹿肉、澳洲龍蝦、北島石首魚（Kingfish）、鴨肉、鮑魚、磨菇、鴨蛋黃、烤羊肉、55天熟成牛排、牛骨髓、西班牙油條、巧克力、檸檬、芒果和澳洲堅果等等。 一頓晚宴上品嚐如此眾多優質食材，每一種食材的味道碰撞都會帶來愉悅的味覺享受。而這種更多、更新鮮、更新奇特且不計成本的食材美食料理，是在家裡或以性價比為目標的餐廳裡無法輕易體驗到的。 套餐中提到的蘑菇，居然是融合了近百種食用菌類料理，除了味蕾的驚豔體驗，更能感受到是一種皇家的感覺。 高檔餐廳的環境和服務與其提供的高檔食材相匹配，也是不可或缺的元素。 The Grove 餐廳位於奧克蘭市中心，地理位置便利且安靜，門面謙遜卻坐落在壯麗華麗的哥德式教堂廣場旁，展現出低調奢華的優雅風格。餐廳的裝修和內部環境或許不像7星級酒店那樣奢華，但一眼望去會給人比家裡更高級一點的感覺。這不正是最舒適的高級體驗嗎？ 至於服務方面，The Grove 著重打造了一個皇家宮殿般的服務，卻沒有宮廷餐飲中的拘謹。從你踏入餐廳的那一刻起，一路上都有服務人員熱情地迎接你，甚至祝你生日快樂，並收到由服務團隊手工製作的生日賀卡（如果你在預定時提及了你的生日）。 當你坐下時，你會感覺到椅子輕輕地靠在你膝蓋的背面。在你前往洗手間時，有人會為你開門。 這種服務的目的是為了讓你體驗，與其說The Grove 把服務做到極致，不如說是給你一個在宮殿中的高級美食體驗。 主廚會親自來到你的桌邊，展示他們的烹飪技巧，高水準的專業操作常常讓人感到療癒和驚喜。甚至有一兩個環節還會邀請你一起參與，使整個體驗更加卓越。 高檔美食伴隨著一種儀式感，The Grove 在整個過程中帶給你層層高潮、驚豔不斷。這不僅僅是美食享受，更是一場展現文化藝術的表演，一場真正的秀。 如果你想體驗像皇室貴族般的對待，感受儀式感，並在一次餐飲中享受美妙的味覺體驗，或者探索高檔美食的創意過程，請光臨 The Grove 餐廳。 […]

總部位於新西蘭的天然健康和美容產品零售商HealthPost在兩家澳大利亞競爭對手 —— Flora＆Fauna和Nourished Life 的母公司BWX Digital於2023年4月破產後，把他們收購了。 這筆交易是與Flora和Fauna的創始人Julie Mathers合作，並與BWX的接管人KPMG達成了協議，交易金額未披露。 HealthPost是新西蘭Golden Bay的Butler家族所擁有。該公司目前在線銷售其產品到澳大利亞。但是，與Flora＆Fauna和Nourished Life的交易標誌著該公司將首次在澳大利亞擁有實體店。 HealthPost首席執行官Abel Butler表示，這是一個很好的機會，他相信收益會大於風險 雖然，Flora＆Fauna和Nourished Life最近遇到了困難，但Butler認為這與它們的母公司的現金問題更有關係，並打算將兩個品牌恢復到其以前的成功水平，而不是將其視為擁擠市場中的另一個參與者。 Butler表示：「我認為這兩個品牌的歷史基本上說明了一切。它們曾經非常成功，並且已經發展到數千萬銷售額的重要規模。」「由於最近的事件，我們認為這是一個有很多擴展空間的市場，我們可以在我們在新西蘭和澳大利亞的主場市場中運用最好的策略來實現我們的目標。」 HealthPost目前的年營業額為3500萬紐幣，預計新的收購將使其客戶群從約20萬擴展到超過60萬客戶。Julie Mathers表示這是正確的，並表示需要大量工作才能儘快使Flora＆Fauna恢復運營。 BWX Digital於2021年以超過2700萬澳元收購了Flora＆Fauna，於2017年以約2000萬澳元收購了Nourished Life。 責任編輯：謝瑞波

據 1 News 於2023年3月6日的報道，一項針對飲用鹿奶的健康益處，為期18個月的臨床試驗發現，鹿奶的鈣和蛋白質含量明顯高於其他選擇。而且，鹿奶有助於提高老年婦女的肌肉質量、身體表現和骨密度。 這項臨床試驗是由紐西蘭Pāmu公司和梅西大學 （University of Massery）進行的，涉及120名65歲以上的婦女 —— 在10週內，其中一半人的人每日飲用一杯鹿奶，另一半人則每日服用一種補充劑。那些喝鹿奶的人報告說體力、能量和皮膚健康都得到了改善。 梅西大學的帕梅拉-馮-赫斯特（Pamela Von Hurst）是參與試驗的研究人員之一，她說，鹿奶的鈣濃度很高。隨著年齡的增長，鈣對我們的骨骼非常重要，而且鹿奶的的蛋白質濃度也比牛奶高很多，所以雖然喝的量是一樣的，但是鹿奶提供的營養物質卻會比其他的選擇多。 馮-赫斯特表示進一步的觀察發現，對絕經後的婦女，鹿奶可能通過減少骨骼分解和骨骼損失來支持骨骼健康。 這項研究的結果現在可以幫助紐西蘭農民開闢一個有利可圖的市場。紐西蘭已經向全球 —— 亞洲和越南等地，出口鹿奶。 Pāmu NZ的哈米什-格蘭丁寧（Hamish Glendinning）表示鹿奶的價格是每升$80，並希望通過這項新的研究，更多的紐西蘭人也會感興趣。 責任編輯：謝瑞波

據1 New在2023年2月25日的報道，每年夏天都有數百名船民準備到奧克蘭豪拉基海灣的一個小島上吃披薩。 Woody Bay Pizzeria正在小小的Rakino島上全力製作比薩餅。Rakino島上只有約20名居民，但這並不影響Woody Bay Pizzeria的吸引力，他們最高的銷量能達到155個披薩餅。 “當地人非常支持我們，但居民並不多，而且他們不會每天晚上都吃比薩！”比薩店的阿爾夫-牛頓（ Alf Newton）說，”這是第三年，第一年支付了建築費，後續所賺的利潤也用在房子上。” 當Seven Sharp在那裡時，比薩店的年輕人和朋友正在提供一些幫助。 責任編輯：謝瑞波

在中國黃曆新年即將到來之際，紐西蘭基督城機場增加了運往亞洲的貨運航班，將美味的活龍蝦、牡蠣和新鮮櫻桃等高價值出口產品及時運達亞洲市場。 據1News 報導，1月14日， 飛往台灣台北的貨運波音  777航班是本月從基督城起飛的八架額外貨運航班之一，機上載有 100 噸櫻桃和小龍蝦等高價值商品。這些額外航班總共將運輸 800 噸高價值出口產品，包括活龍蝦、牡蠣和新鮮櫻桃。 機場首席執行官賈斯汀·沃森 (Justin Watson) 表示，出口高峰期對南島出口商來說是一個巨大的推動力，由於運力不足，客運航班僅以 COVID 前 60% 的水平運營，因此有必要使用專用貨機。 貨物在 Mainfreight 的工廠進行處理，儲存在零度以保持新鮮度，並且可以在飛機起飛前 48 小時到 6 小時之間送達機場。 Mainfreight 的 Jason McFadden 表示，雖然航班降落在台北，但貨物最終會到達許多其他亞洲目的地。基本上從被採摘到消費者餐桌可能需要 48 小時到一週左右的時間。 責任編輯：謝瑞波

據1news 報導，坎特伯雷地區標誌性的一家美味派（Pie)在Trade Me上以165萬元的價格待售。 這家暢銷店位於基督城和西海岸之間的 73 號國道上，二十年來，每週為成千上萬的遊客、卡車司機和當地人提供的屢獲殊榮的美味派和其他美食。如今， 業主雷塔（Loretta ）和肖恩·帕特森（ Shane Paterson)說是時候繼續前進了。 「多年來，我們一直在研究技巧並保持最初著名的謝菲爾德配方，我們記得多年前它在謝菲爾德首次開張時，每週一我們都在小學買派吃，謝菲爾德學校至今仍如此。」帕特森說。 經過多年的努力，這對夫婦將業務從每週製作 1200 個Pie發展到每週製作 6000 個Pie，並把它做成了一個旅遊景點，業務擴展到附近的牛津並僱用了 40 名員工。 配料上，他們放棄了洋蔥，採用美味的肉汁來搭配肉類。口味也發生了變化，鹿肉和素食選擇很受歡迎。 即便下雨仍在門前排隊的絡繹不絕的顧客是對他們努力最好的肯定。 這個鄉村美味派帝國在 Trade Me 上以 165 萬元的價格標價尋求買家。帕特森「麵包店和兩家咖啡館的 2022 財政年度總收入業績亮麗，不含 GST 為4,873,228 元」，並且「2022 年 4 月 1 日至 9 月 30 日的本財政年度不含 GST 為3,200,000 元，今年目標是打破 2022 年的銷售額。「 他們尋求的買家是熱衷維護這個品牌的人，祕方會一併奉上。 責任編輯：謝瑞波