紐西蘭人時常自己種植羅勒，香菜等綠色小幼苗用於膳食，這種微形蔬菜(Microgreens)的概念已經引發出新的商機。 26 Seasons是一家位於惠靈頓的微型蔬菜供應商，他們研發出的室內生產草莓，將使消費者每天都有新鮮的草莓可吃。目前全世界只有幾家公司能夠成功地在室內栽種草莓。 業者Matthew Keltie於2017年成立的這個」草莓園」位於惠靈頓先前的一家夜店內。 繼去年成功試產1000株草莓後，現在種植了8000株草莓，並且計畫擴大到7萬株，每年生產1百萬盒草莓。 這個室內草莓農場有疊疊架高的草莓，草莓幼苗種植在充滿營養物的渠溝中，用室內光照射，並搭配營養輸送管。 業者表示，室內栽種草莓不用農藥或除草劑，也不噴灑任何東西，即使沒去申請有機認證，草莓也是非常的乾淨。雖然能源成本高，但是用水比戶外種植少了95%，人力使用方面比傳統草莓高效10倍，產量也高出5倍以上。 不過為了避免與紐西蘭本地草莓種植業者衝突，室內草莓每年只生產9到10個月。 由於全世界食物安全和供應鏈不穩定的顧慮，不少國家都希望提高農產蔬果自產率。例如，新加坡沒有什麼戶外用地耕種。但是希望到2030年有30%的食物是當地種植，這其中有許多得由大型的屋頂室內農場供應， 26 Seasons與新加坡合作的實驗專案也將啟動，把紐西蘭的經驗複製到海外。 責任編輯：謝瑞波

據 RNZ 報導，經過近二十年的研究和開發，今年夏天紐西蘭將採摘三個新品種的杏子。 Plant and Food Research 公司和夏季水果行業已成立了一家新公司以將新品種商業化。 NZ Summerfresh Ltd 公司的新品種紐西蘭夏季 2（NzSummer2）、紐西蘭夏季 3（Nzsummer3） 和紐西蘭夏季 4（Nzsummer4） 正在奧塔哥中部（Central Otago）和北島進行試驗。 公司董事長斯蒂芬·達林（Stephen Darling）說，新品種的果樹超過 5 萬棵，佔地 60 公頃。今年將提供少量新水果，預計 2025 年至 2027 年全面生產。 他說，傳統杏子在貨架上的時間很短，需求量很大，這些新品種比傳統品種成熟得或早或晚，這意味著果實的供應時間會更長。這些品種非常甜，質地更脆，多汁，顏色鮮豔。兩個品種將瞄准出口市場，因為可以儲存更長時間。另一個品種將瞄準國內市場。 達林說，過去五年杏子的出口量在下降，因為紐西蘭最大的水果市場之一澳大利亞，一直在為本國市場生產更多的杏子。他說，新品種將針對亞洲、澳大利亞和美國市場，新品種的產季很好地補充了澳大利亞市場。這三個品種將從十二月持續到二月下旬。 他說，接下來的步驟包括制定戰略商業框架，包括制定品牌和營銷計劃、確定出口市場以及建立最佳收穫和質量標準。目標包括了解生長行為、收穫最佳時間、獲得季節性工人，以及進行儲存和貨運試驗。 責任編輯：謝瑞波

T&G Fresh 公司推出了新的柑橘品種，這樣在超市貨架上一年四季都能看到柑橘。 這種稱為 Afourer 的新品種柑橘無籽，橙色更濃郁，味道比 Satsuma 柑橘略甜，在 9 月至 12 月收穫。 T&G Fresh 多元化收穫總經理羅伯·費舍爾（Rob Fisher）表示，在 7 月 Satsuma 柑橘產季結束後，新的 Afourer 柑橘即將開始收穫。通過引入該品種，T&G Fresh可以在一年中的大部分時間為客戶提供柑橘，從溫暖的月份到夏季，為客戶提供不同口味的柑橘。 費舍爾說，T&G Fresh 於 2018 年投資了 Afourer 柑橘生產，在 Kerikeri 種植了 20 公頃的 Afourer 柑橘樹，這是北地唯一的商業 Afourer 種植。 預計今年將生產新品種 150 噸，到 2025 年將增加到 500 噸。 責任編輯： 謝瑞波

紐西蘭巧克力和咖啡節將在2022年9月10到11日在奧克蘭市中心The Cloud 展覽館舉行，這是紐西蘭歷年最大的巧克力、咖啡和美味佳餚慶祝活動，將吸引全國的巧克力和咖啡愛好者參加。屆時，紐西蘭最好的巧克力大師、咖啡烘焙師和所有令人難以置信的美食生產商將匯聚一堂，向來訪者提供美食體驗。 活動當天將有各種美味的巧克力樣品品嚐、巧克力製做演示和購買展銷會特價產品的機會。著名的烘培大師Annabelle White 和她的團隊將向您展示她最難忘的食譜、技巧和竅門，而 VIP 休息室將全天供應葡萄酒、奶酪和點心，讓您在需要休息時時盡情享受。 在今年的展會上，您可以通過獨特的多感官巧克力搭配體驗擴展您的知識和味蕾。有趣且具有教育意義的一小時巧克力和葡萄酒課程將引導您了解如何搭配巧克力和葡萄酒，您將有機會了解這兩種世界上最好的原料搭配在一起的微妙之處和複雜性。葡萄酒專家 Angelo Minelli 精心挑選了一系列高品質葡萄酒來陪伴您的巧克力搭配之旅，打造您永遠不會忘記的風味體驗。 如果您是巧克力和咖啡愛好者，巧克力和咖啡展就是您的不二之選！展會門票可在 https://www.chocolatecoffeeshow.co.nz/ 在線購買，成人門票 $24，老年人和學生 $20 ，大師學習班 $50 ，貴賓休息室$ 60。 責任編輯： 謝瑞波  

一家位於南地的燕麥奶生產商獲得政府的貸款支持，有望在快速增長的牛奶替代品市場上大放異彩。 經濟和區域發展部長斯圖爾特‧納什（Stuart Nash）表示，來自區域戰略夥伴基金的 600 萬元貸款，將幫助這家生產商在馬卡雷瓦建造一個專業的大型加工廠。建成後，每年將可生產多達 8000 萬升植物奶。 植物奶需求在國內和國際消費市場快速增長，“新西蘭人在植物奶上的花費幾乎翻了三倍，從 2017 年的 5200 萬元增加到 2019 年的 1.44 億元，可以肯定，需求是存在的。 “ 特納什說。 南地（Southland)的燕麥生長良好，環境有可持續性，具有用水、用地、排放都低特性，可以為生產替代奶提供絕佳的原料。但新西蘭目前卻沒有合適的加工設施。在當地直接建廠生產燕麥奶，是體現我們生產高質優質食品宗旨的一個好方法。 特納什表示，這項投資是政府更廣泛戰略的一部分，旨在發展低排放、高技能的經濟，應對全球需求。 責任編輯： 謝瑞波

據 RNZ 報導，一家公司獲得了政府的資助，用於在新西蘭發展松花粉產業。 Bio Gold 公司相信該產業可以從亞洲市場獲得 40 億紐幣的收入，該補充劑已在傳統醫學中使用了數千年。 Bio Gold 創始人卡爾·邁耶（Carl Meyer）表示，三年前他對鬆花粉產生了興趣，當時他正在研究具有高價值出口潛力的植物。他對一系列植物進行了研究，以尋找具有高價值且可以幫助人們健康的植物。 邁耶說，1970 年代的一名研究人員已經在美國的一種植物中發現了生物特徵相同的人類睪酮激素。邁耶在新西蘭請了一些科學家對他們採集的花粉進行測試，結果也發現了生物特徵相同的人類睪酮激素。 他說，亞洲已經有一個蓬勃發展的松花粉市場，人們在健康方面獲得了好處。松花粉在運動和健身行業都有潛力，對皮膚都有好處，無論是在食用時還是塗在皮膚上。 他警告說，補充劑不能替代健康的飲食或運動，他們希望在進行自己的臨床研究時能有更多的證據證明其益處。 Bio Gold 使用的松樹種類與海外使用的松樹不同，就維生素、礦物質和胺基酸的差異以及正在研究的生物活性化合物的不同水平而言，該公司的產品很有希望。 責任編輯：謝瑞波

據RNZ 報導，餐飲協會剛剛進行了一項調查，餐館經營者表示，由於飛漲的食品價格，加上擔心顧客因生活成本上升掙扎而停止外出就餐，面臨全面提高菜單價格。 餐飲協會首席執行官 Marisa Bidois 表示，在 Covid-19 封鎖之後已經苦苦掙扎的餐館老闆擔心生活成本會降低顧客外出就餐的能力，在 詢問協會成員食品價格如何影響他們的業務時，80% 的成員表示他們已經調整了菜單價格，一半表示他們正在承擔成本，業界幾乎肯定，未來餐飲行業的全面漲價是不可避免的。 位於奧克蘭亨德森（Henderson）的托尼餐廳（Tony’s Restaurant) , 身為廚師兼老闆 的Chris Sinclair 表示，他們每週訂購約 70 公斤牛排，價格上漲令人瞠目結舌，短時間內就上漲了一半。他們剛剛才把上漲的成本消化掉，因為如果他們漲價，價格超出了競爭對手，將會有損他們的生意。再有，其他食材的漲價也是驚人的，食用油的價格已經翻番了。他的兩個油炸鍋每個用油耗30升，每週耗資$240，但他目前仍維持價格不變。 他認為漲價是一把雙刃劍，因為它會阻止人們經常外出，而當人們意識到生活成本上升後，外出就餐就會三思而行。 在接受調查的飯店協會成員中，70% 的人表示價格將會全面上漲，主要提到的是奶製品、乾貨和肉類。 責任編輯： 謝瑞波  

紐西蘭的鹿肉出口已逐步正常化，價格也已回升。圖為鹿肉的檔案照片。（圖片來源：Pixabay）   根據紐西蘭鹿業局(DINZ) 消息，隨著紐西蘭鹿肉出口正常化，出口價格已經回升。一家紐西蘭肉類出口公司還向中國京東網站推出新產品，受到中國市場消費者的青睞。 4月21日，紐西蘭肉類出口公司Alliance Group表示，通過與農業研究機構Grand Farm合作，該公司去年底開始在京東網站出售兩款鹿肉產品——鹿肉卷和胸肉塊，推出第一個月就賣出400多包，今年已賣出6,000多包。 Alliance Group的亞洲營銷經理Ethel Wong說，儘管比牛羊肉的價格更高，鹿肉由於在中國市場並不多見，且是很好的蛋白質源，再根據中國人的飲食習慣以肉卷等形式售出，市場反饋很好。 該公司報告顯示，每包300克的鹿肉卷零售價為11.20紐元，500克的胸肉塊零售價為15.70紐元。 Alliance Group還在與Grand Farm合作，希望共同推出9款迎合中國消費者市場的新產品，除了獲得積極反饋的鹿肉卷和胸肉塊，兩家機構上個月還推出了兩款鹿腿肉產品。 目前，這4款鹿肉產品還在黑龍江哈爾濱、遼寧大連、廣西南寧、四川瀘州和海南三亞5個城市的實體店出售。 按出口量來算，中國是繼歐美市場之後，紐西蘭的第四大鹿肉出口市場，去年的進口量為1,600噸左右。 紐西蘭鹿業局(DINZ)的泰勒（Nick Taylor）表示，此前因疫情封鎖，紐西蘭的鹿肉出口大受打擊，農場出售價低至約5紐元/公斤，而目前價格已回升至8紐元/公斤上下，與近5年的平均單價7.96紐元持平。 責任編輯：劉潤菁

台灣鳳梨釋迦的檔案照。(Travel Trails/Flickr)   3月底，世界華商經貿聯合總會【華商經貿挺台灣農產品平台】成立《台灣精品水果推廣工作委員會》，林基成總會長率領六大洲團隊召開線上會議，共同推廣台灣精品水果，提升台灣農產品競爭力。 與會出席者為：林基成世界總會長主委(印尼)、李玉香世界名譽監事長副主委(印尼)、王興義亞洲總會長委員(泰國)、鄭秀明北美洲總會長(加拿大)、陳碧華中南美洲總會長(阿根廷)、黃秀蘭中南美洲名譽總會長(巴拉圭)、李明芬大洋洲副總會長(紐西蘭)、大川佳那國際策劃執行長(日本)、陳逸凡商機交流主委(印尼)、林侑正在台工作主委(台灣)、台農發董事長洪忠修博士(台灣)、台農發業務部吳佾澂副理(台灣)。 台灣鳳梨釋迦為低卡路里高營養成分，可調節血壓回復疲勞，提高免疫力且具抗癌效果。在日本享有『森林的冰淇淋』美稱。使用天然的冷凍鳳梨釋迦，不用砂糖就能做成香甜的鳳梨釋迦霜淇淋。因此成為未來極具商品潛力的果品之一。 鳳梨釋迦採用獨創冷凍技術從台灣產地發貨。年產量約25%為外銷，並提供出口印尼和加拿大的優勢報價、給予建議滿櫃進口之最底成本。 首批產品2021年出口日本深獲好評；並得到美國前國務卿蓬佩奧(Michael Pompeo)有力支持。 責任編輯：劉潤菁

最近，一位奧塔哥女士在澳洲網購日用百貨，比在當地超市便宜近三分之一。檔案照中，一個寫著網購的小箱子正置於電腦上。(Preis_King/Pixabay)   最近，一位紐人發現，在網上從澳洲購買日用品及零食，比在紐西蘭當地超市買要便宜近三分之一。 據 1 News 報導，這位住在奧塔哥的女士發現購買日用品越來越貴，於是決定在線從澳洲訂購。 她買了13種免郵促銷品，包括燕麥片、堅果等零食，也包括洗發水、牙刷等日用品，總共93.30澳元（合99.47紐元）。 而後，她在當地超市買了一樣的東西，花了139.96紐元，足足貴40紐元。若在澳洲選購不包郵商品，收據顯示運費為15紐元。 這位女士表示，這次嘗試讓她「大開眼界」，但由於她已經有了10支牙刷外加一年的杏仁，加上從澳洲空運商品會增加碳排放，她說自己不會繼續從澳洲採購。 責任編輯：劉潤菁

最近，南島但尼丁一家工廠生產的復活節甜點——巧克力兔子非常受歡迎。圖為一張巧克力糖果的檔案照，此圖與本文無關。(Tobias Hanf/Pixabay)   儘管吉百利巧克力工厂已关闭4年，最近，該地區一款全新巧克力兔子正炙手可熱。據Stuff新聞網報導，這些大受歡迎的復活節糖果來自但尼丁一家擁有「秘密武器」的小型巧克力公司。 2018年，食品巨頭億滋(Mondelez)關閉了但尼丁的吉百利(Cadbury)巧克力工廠，致使89年來該集團首次不再提供新西蘭製造的復活節彩蛋及巧克力甜點。 小型巧克力公司Ocho Chocolate於2017年在但尼丁成立，即億滋宣布關閉工廠那年。 這家公司通過眾籌平台PledgeMe獲得投資，3月中上旬推出一款10紐元一包的三隻裝巧克力兔子，剛一上市就在網上被搶購一空。 Ocho總經理豪厄爾（Angela Howell）對Stuff說，搶購這款產品的大部分客戶是該公司的3800名股東。 他們不僅擁有公司，還購買產品，並能提供反饋。豪厄爾把他們視為「秘密武器」。 這款牛奶巧克力兔子由48%巴布亞新幾內亞可可豆製成的。豪厄爾說，他們採購原料時，會盡可能選擇接近原產地的供應商。 當被問及為什麼這款甜點比較火爆時，豪厄爾說，「兔子已經抓住了每個人的想像力」。 目前，Ocho Chocolate是但尼丁唯一一家提供生活工資的工廠，不僅把當地製造的巧克力兔子帶回市場，還盡量在復活節產品中使用回收紙板來減少包裝。 責任編輯：劉潤菁

檔案照中，一位啤酒花農正在採摘啤酒花。(RitaE/Pixabay)   每年這個時候，紐西蘭的啤酒花種植者和釀酒商都會和時間賽跑，把採集的新鮮啤酒花釀成只有紐西蘭才有的一種啤酒。 啤酒花是一種多年生纏繞草本植物，原名叫蛇麻，英文名為hops，秋天開出的小型綠色花序可用於釀造啤酒，因此得名。 據 1 News 報導，每年這個時節，南島塔斯曼地區的啤酒廠Hop Farm Brewery，會把剛採摘幾小時的新鮮啤酒花製成一種世界上「獨一無二」的啤酒，供人們品嚐。 這些啤酒花種在尼爾森的農場Freestyle Hops中。 該農場主管鄧巴（David Dunbar）對 1 News 說，和其他鮮花一樣，一旦摘下來，啤酒花沒法保存很長時間，必須在乾掉之前被送到啤酒廠。 一旦啤酒花摘下來，他們會立即用飛機把它們運往惠靈頓的釀酒廠Parrot Dog Brewery，並在48小時內製成啤酒。 一張啤酒花的檔案照。(RitaE/Pixabay)   據精釀啤酒店Beer Jerks的銷售經理伊特（Matt Eats）介紹，這種以新鮮啤酒花為主要原料的啤酒與一般的啤酒「完全不同」。 「它們會有完全不同的味道，」伊特對 1 News 說。「紐西蘭的啤酒花民讓我們得以這樣生產啤酒，因而創造出一種世界上獨一無二的產品，我們真的很幸運。」 「只有紐西蘭人才能喝到這種啤酒，而且他們也只能現在喝上，」他說。 在啤酒生產過程中，啤酒花加工所產生的精油能為酒液殺菌消毒，增加保存期。一般大型啤酒生產商都採用化學合成的蛇麻化合物來釀酒，而不是採用新鮮啤酒花。 一年一度的Bar Hop品酒活動已因疫情而取消，但人們仍可在線訂購這種啤酒，在家中享用。 責任編輯：劉潤菁