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減碳加劇食品價格上漲 新年物價將繼續飆升
新年物價將繼續飆升(示意圖:Adobe Stock/Prostock-studio)
2022年的全球物價上漲之聲延續到了2023年。根據梅西大學本週三(1月11日)發布的最新通貨膨脹(一般以消費者物價指數來衡量)數據預測,2022年第四季度的年通貨膨脹率繼續飆升至7.8%,這超出了6月季度的7.3%和9月季度的7.2%。後兩個數字已經創下14年來新高。
而紐西蘭最後一家食品級二氧化碳工廠的關閉,將可能會導致啤酒、碳酸飲料等產量減少,從而而令價格飆升,同時也會因為影響溫室蔬菜產量,而進一步推動蔬菜價格上漲。
此前,因為從新年開始實施的法規,導致全國性雞蛋短缺、價格飆漲,也會連帶影響使用雞蛋的蛋糕、麵包等烘焙產品,以及蛋黃醬等其他所有使用雞蛋的食品價格。
上個月紐西蘭統計局公布的食品價格指數已經顯示,在截至11月底的一年中,食品價格上漲了10.7%,其中蔬菜和水果的價格大漲了約20%。
梅西大學預測新年通膨高達7.8%
梅西大學的最新預測數據,是根據該校學者開發的一項高科技、但尚未完全成熟的通貨膨脹追蹤工具的分析。
該跟蹤工具使用的信息包括 eftpos 交易量、奧克蘭和陶朗加港口貨運量、KiwiRail火車的貨運量,以及紐西蘭最大網絡交易平台Trade Me上的交易活動等數據。
該工具的開發,是因為人們擔心統計局發布的官方季度通脹更新不夠頻繁,而且過於滯後,無法最大程度地幫助儲備銀行制定貨幣政策。
紐西蘭統計局將於 1 月 25 日發布其對 12 月季度通脹的官方估計,儲備銀行則將於 2 月 22 日發布下一份貨幣政策聲明。外界普遍預計,屆時紐西蘭的官方現金利率 (OCR) 將在目前的 4.25% 水平上繼續上調。
而本週四將發布今年的第一個主要經濟新聞,屆時統計局將發布其對 12 月份食品價格上漲幅度的估計。
共同開發該工具的梅西大學經濟學教授克裡斯托夫‧舒馬赫(Christoph Schumacher)表示,考慮到去年工資漲幅超過通脹,預測新年通脹進一步惡化並不令人感到意外。
同樣在本週三,澳大利亞統計局也公布了該國11月份的通貨膨脹率,達到了7.3%,超出了10月份的6.9%。其中食品價格的年化增長率高達17%。
二氧化碳工廠的關閉將推高啤酒飲料價格
位於塔拉納基 K□puni 的液態二氧化碳工廠已暫時關閉,並且尚未宣布重新開放日期。原因是出於安全考慮。
自去年3月底Marsden Point 煉油廠關閉以來,Todd Energy 在塔拉納基Kapuni的氣田,就成為紐西蘭國內唯一的食品級二氧化碳生產商。二氧化碳被廣泛的用於生產碳酸飲料,也用於啤酒等起泡酒的釀製。
釀酒廠Garage Project的聯合創始人宙斯‧拉斐爾(Jos Ruffell)表示,二氧化碳短缺正在削弱飲料行業。該啤酒廠目前以 50% 的產能運營,並且經常連續數周無法包裝啤酒。
他說,啤酒已經從 4 月份的每公斤 68分漲到現在超過 1.52元,漲幅超過比一倍還多。因此,該公司不得不「挑選」其「罐裝」啤酒中的一些來包裝,以提高零售價格。
另外還有一些啤酒廠或飲料廠,不得不花高價從國外進口食品級液態二氧化碳以滿足生產需要,這樣也會導致價格上漲。
拉斐爾表示,該行業有一條通往可持續發展的道路,比如考慮用氮氣來代替二氧化碳,但前提是,需要大量的資本投資。
釀酒商協會執行董事代藍‧夫斯(Dylan Firth)表示,釀酒商們非常擔心,他們可能不得不以更高的價格進口食品級二氧化碳,或投資二氧化碳氣體捕獲技術。
無論以上哪種做法,都會大大提高啤酒生產成本,迫使生產商不得不提高產品價格。
二氧化碳短缺可能加劇食品價格上漲
二氧化碳除了用於啤酒飲料生產,還廣泛用於食品包裝,所以食品行業二氧化碳氣體短缺,可能會令即食食品、肉類、奶酪和碳酸飲料等的價格都上漲。
煉油過程會產生二氧化碳作為副產品。氣體經過過濾後作為防腐劑用於食品和飲料行業。二氧化碳還廣泛地用於醫療保健等其他行業。
二氧化碳可抑制食品包裝中的細菌生長。通過氣調包裝的過程,將二氧化碳和其他氣體注入食品包裝,例如注入沙拉袋或肉類和奶酪等的包裝中,令其取代氧氣,從而延長了食品的保質期。
食品和雜貨委員會表示,奶酪、醃肉、起泡酒(如啤酒和香檳等)和即食食品等的供應,也可能受到影響,相應的食品價格可能都會上漲。
紐西蘭著名雞肉產品生產商Tegel在向食品和雜貨委員會提供的一份聲明中表示,在Marsden Point煉油廠關閉後,其二氧化碳供應已經「大幅配給」,食品級二氧化碳的成本已經大幅增加。
生產標準改變令雞蛋短缺價格飆漲
更嚴格的生產方式的變化,導致雞蛋產量大幅下跌。而隨著雞蛋供應量的下降,2022 年底和 2023 年初紐西蘭各地都出現了雞蛋短缺,加劇了雞蛋以及其連帶食品價格大漲。
政府禁止擁擠籠養雞(蛋)(battery-caged)生產的禁令,於 2023 年生效,這是政府在2012 年宣布的法規變更。
政府禁止擁擠籠養雞(蛋)(battery-caged)生產的禁令,於 2023 年生效,這是政府在2012 年宣布的法規變更。
根據統計局的數據,在截至 2022 年 6 月的一年裡,紐西蘭的雞蛋產量,剛剛超過 9200 萬打(1打12個)。這一產蛋量比 2021 年記錄的 1.012 億打,下降了 9.1%,是自 2016 年以來的最低產蛋量。
根據數據分析公司Infometrics 對紐西蘭統計局食品價格指數數據的分析,雞蛋價格在 2022 年 11 月份已經上漲至 5.93元/打,這比 2021 年 11 月的價格上漲了16%。
除了法規變更,飼料成本的急劇增加,也讓雞蛋成本大幅增加。
家禽業協會執行董事邁克爾‧布魯克斯(Michael Brooks表示,飼養滿足缺口所需的 30萬隻小雞,需要大約五個月的時間才能下蛋,這意味著供應壓力可能會持續到5 月份。
責任編輯:謝瑞波
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